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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸(xī)水能力比较弱(ruò)，所以(yǐ)低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)在用(yòng)来做馒头的时分，不(bù)要放太(tài)多(duō)的水(shuǐ)分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的(de)，不只(zhǐ)面粉的品(pǐn)种会影响到(dào)馒头的(de)口感(gǎn)，而(ér)发(fā)面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重(zhòng)要，所以(yǐ)都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握。

低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉(fěn)能够用什么替代(dài)

　　低筋面粉能够用一般(bān)面粉加玉米淀粉混合替代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是(shì)低筋面粉，低(dī)筋面粉做(zuò)出的蛋糕特(tè)别松软，体积(jī)膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低筋面粉，也可(kě)将家里食用(yòng)的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份(fèn)额谐(xié)和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎(zěn)样做出来的(de)

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配麦等多道(dào)工(gōng)序制做成低(dī)筋面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下(xià)的(de)面粉被称为低筋面粉，小麦粉(fěn)做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米(mǐ)淀(diàn)粉，即(jí)可(kě)变(biàn)成(chéng)低筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差(chà)异有：质料不同(tóng)、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉(fěn)包含(hán)了低筋(jīn)面(miàn)粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉以及(jí)高筋面粉(fěn)三(sān)种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日(rì)常日子(zi)中(zhōng)的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来(lái)做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心、酥(sū)皮(pí)类点心等(děng)。

　　低筋(jīn)面粉在(zài)日子中一(yī)般被人们用来(lái)做面包或(huò)者是(shì)蛋(dàn)糕之类的甜(tián)品，这(zhè)是由于低筋面粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是(shì)不是低筋面粉(fěn)呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它(tā)们区(qū)别是(shì)依据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的含量(liàng)比较低(dī)因(yīn)而一般是被用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的(de)东(dōng)西

　　小麦(mài)粉大都用来做面(miàn)粉，一(yī)般(bān)是(shì)指提取麸皮后的面粉。

　　是我国(guó)北方(fāng)居民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办理直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸的第一(yī)批发证(zhèng)产品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机盐等。