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菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是(shì)菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常(cháng)在(zài)鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。