落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能见字如晤,展信舒颜，展信安的用法用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直见字如晤,展信舒颜，展信安的用法接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码见字如晤,展信舒颜，展信安的用法变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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