落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方(fān兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只g)便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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