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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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