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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(中国人去巴基斯坦安全吗gù)、过滤。

　　挤压成型(x中国人去巴基斯坦安全吗íng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，中国人去巴基斯坦安全吗撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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