干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不(bù)会特别(bié)干(gàn)硬了的。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)以及腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理才(cái)能食用，风干腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处(chù)理方(fāng)法等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道(dào)的最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了(le)是因(yīn)为由于(yú)干(gàn)透了，并(bìng)且内部的(de)腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸(zhēng)，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是(shì)盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)后用清水泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思(yān)制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐(yán)水(shuǐ)里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃(chī)了(le)，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思