柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而(ér)且味(wèi)道(dào)也有些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程(chéng)度(dù)才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时(shí)候(hòu)也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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