燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去(qù)一年实现营收(shōu)和净(jìng)利(lì)润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取(qǔ)得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产(chǎn)品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关(guān)厂(chǎng)减员、出(chū)售(shòu)土地等降低(dī)经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比(bǐ)，符(fú)合整个行业(yè)消费结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光(guāng)锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料(liào)雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场(文章真实身高，文章个人资料简介chǎng)；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产(chǎn)能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国(guó)内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资(zī)者交流(liú)会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也(yě)出现较大(dà)规(guī)模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土地(dì)进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置(zhì)的(de)方(fāng)式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司(sī)取得处置土地(dì)使(shǐ)用权等(děng)长期资产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn文章真实身高，文章个人资料简介)雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)的(de)同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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