辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老(lǎo)人来(lái)说，最好(hǎo)不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性(xìng)食物(wù)包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保(bǎo)护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们(men)晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂(guà)着它们(men)，或是(shì)收起(qǐ)来(lái)，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到(dào)阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等(děng)待辣(là)椒(jiāo)自然风干(gàn)，不(bù)妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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