颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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