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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(y孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重ào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重)因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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