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  肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最好布拉(lā)肠(cháng)粉:用的水磨(mó)粘(zhān)米粉为主要原料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)等)。

  1、布拉肠粉:用的(de)水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料,再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各(gè)种(zhǒng)馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式肠粉:用大米磨的米浆,这类肠粉一(yī)般(bān)不会(huì)添(tiān)加馅料,是搭(dā)配(pèi)各种不(bù)同的酱油来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研磨成米浆,再(zài)加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉(fěn)等,按比例混合制成,这种(zhǒng)制作方式比较复杂,但口感(gǎn)很不错。

  4、澄粉:是把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成团,然后(hòu)在水里面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在水里,然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后,脱水干燥制成(chéng)的,这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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  肠粉用(yòng)什么粉(fěn)做最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料,再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉(fěn):用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料,再添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布(bù)拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各(gè)种馅料,比如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁(rén)、敬备薄酌恭候光临是什么意思啊,敬备薄酌恭候光临的意思蔬菜(cài)等(děng)等。

  2、抽屉式肠粉:用大米(mǐ)磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不会(huì)添加(jiā)馅料(liào),是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年(nián)的(de)米研磨成(chéng)米(mǐ)浆,再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等(děng),按(àn)比例混合制(zhì)成,这种制作方式比较复(fù)杂,但(dàn)口感很不错。

  4、澄粉:是把小麦(mài)面(miàn)粉加(jiā)水揉(róu)成(chéng)团(tuán),然后在水里面揉搓(cuō),揉搓出(chū)来的淀(diàn)粉(fěn)会(huì)留(liú)在(zài)水里,然(rán)后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后,脱(tuō)水干燥制成的,这种粉又叫小麦淀粉。

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