铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zh串子是什么意思网络，足球串子是什么意思ōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)串子是什么意思网络，足球串子是什么意思末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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