辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中(zhōng)的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣(là)椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮(pí)肤(fū)上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是(shì)收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zh浙k是浙江哪个城市的ǎng)线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重(zh浙k是浙江哪个城市的òng)复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待(dài)辣(là)椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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