灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如(rú)果需(xū兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗)要吃的(de)时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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