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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中(zhōng)比较常见的一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大(dà)量的蛋白质，但(dàn)是热量是(shì)比较(jiào)低的，适当的(de)吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果(guǒ)自(zì)身属于过敏(mǐn)体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏，从而出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发(fā)物，但是并(bìng)不代表所有人都(dōu)不(b汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市ù)可以吃(chī)，要(yào)根据自(zì)身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带的(de)吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从(cóng)其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜(yán)色及(jí)含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带(dài)根(gēn)，深褐(hè)或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑(bān)少，黄白(bái)梢极(jí)少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的较多，杂(zá)质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡汴州是现在的什么地方，汴州是指今天的什么城市干海带含水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高(gāo)，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌(yān)制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如(rú)何识别化(huà)学加(jiā)工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海(hǎi)带是比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色(sè)的(de)海带(dài)是鲜海带(dài)经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是(shì)经过(guò)添加色素(sù)浸泡(pào)而成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨绿色的海带经(jīng)过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道(dào)比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过(guò)漂染(rǎn)处理过的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种(zhǒng)叫做(zuò)甘露醇(chún)的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会(huì)呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在(zài)干海带(dài)表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜(shuāng)的(de)深褐(hè)色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者(zhě)部分黄(huáng)色(sè)就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量(liàng)和(hé)营养(yǎng)价值会差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高(gāo)的食品，还含(hán)有一种贵重营养药品(pǐn)——甘(gān)露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测(cè)定海带(dài)质(zhì)量高(gāo)低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以无杂(zá)质(zhì)，整洁干(gàn)净，无(wú)霉变的(de)为(wèi)合格品。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食(shí)物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食(shí)用对健康是非(fēi)常有益的。

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