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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离(lí)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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