猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的(de)污物阿富汗是哪一年灭亡的ght: 24px;'>阿富汗是哪一年灭亡的(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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