落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(hu网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊ì)券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点(diǎn)网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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