年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽(kuān)敞的容(róng)器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那么机1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必(bì)做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

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