料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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