为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tān不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友g)和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适(shì)合炖汤的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时(shí)，人(rén)们更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火(huǒ)气大的(de)人不应该(gāi不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友)喝公鸡汤，这会(huì)加(jiā)重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡这(zhè)要(yào)看(kàn)个人的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴(yīn)，可用(yòng)于(yú)脾(pí)胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕(yūn)患者的调补，特别适(shì)合(hé)阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气弱患(huàn)者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主(zhǔ)要营养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会更(gèng)加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周(zhōu)期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡中(zhōng)含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含(hán不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友)氮物质会更(gèng)加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养(yǎng)成分(fēn)还是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水会更好一些，要是直(zhí)接使用热水的话，会(huì)导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后(hòu)马上凝(níng)固(gù)，从而导致内(nèi)部的营养物质(zhì)不(bù)能很好的(de)析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜(xiān)美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是(shì)不需(xū)要焯水的，因(yīn)为(wèi)自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好要(yào)事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且鸡肉中(zhōng)还含有(yǒu)一些磷元(yuán)素和杂质(zhì)的油脂。

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