颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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