近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北(běi)京市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈成为必(bì)然。定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历>

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