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红薯(shǔ)能够(gòu)生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一(yī)类较(jiào)常(cháng)见(jiàn)的食物(wù)，能(néng)够生吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会(huì)引起中毒，但生(shēng)红薯中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难(nán)消化、吸(xī)收(shōu)，有或许由(yóu)于(yú)消化不良而(ér)出(chū)现腹(fù)胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟(shú)，才(cái)可让红薯中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化，相对更(gèng)易消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主(zhǔ)张食(shí)用(yòng)过多(duō)生红薯，是(shì)由于生红薯(shǔ)中含有一种(zhǒng)气化(huà)酶，会导致食用(yòng)红薯后(hòu)产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较(jiào)脆爽，含糖量(liàng)十(shí)分(fēn)高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口(kǒu)感上糯(nuò)而不(bù)腻，一般(bān)用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最常见的(de)一种，合适(shì)蒸食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜(cài)等各种(zhǒng)办(bàn)法，口感也是十分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高。

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　　几种(zhǒng)红薯的口感不同(tóng)也(yě)比较大，在(zài)购买(mǎi)的时分依据自己(jǐ)的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱(zán)们最直观能(néng)看(kàn)到的便是(shì)红薯的外观了，在(zài)购买红(hóng)薯的时分，咱们(men)能够先看下(xià)红薯的外(wài)观(guān)，挑选(xuǎn)外(wài)形丰满、外(wài)表润(rùn)滑地进行购买，假如红(hóng)薯(shǔ)外(wài)表(biǎo)皮是高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许(xǔ)是有(yǒu)缺口的就(jiù)别(bié)买(mǎi)了，这种有或许是(shì)寄存时刻过久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如是外表特别粗(cū)糙，或许也是(shì)寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便(biàn)是发芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去(qù)挑(tiāo)选两(liǎng)头尖，中心粗(cū)形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的口感是比(bǐ)较好的，由于这种红薯(shǔ)在成长的过(guò)程(chéng)中养分吸收得比较均匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观，可是相(xiāng)比较来说(shuō)，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感(gǎn)上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋(dài)的时分，能够(gòu)随(suí)手捏(niē)一下(xià)红薯(shǔ)的(de)头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话(huà)，有或(huò)许是(shì)水分丢失导致的，就没有那(nà)么(me)新鲜了，所以在(zài)挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也比(bǐ)较(jiào)足(zú)的。