面(m抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲iàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是(shì)多少合适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产生的抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什(shén)么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度(dù)对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季节可以适(shì)量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以(yǐ)将面放(fàng)置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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