落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn略备薄酒的意思下一句，略略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音备薄酒的读音)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目(mù)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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