辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对(duì)于(yú)老人(rén)来(lái)说，最好(hǎo)不(bù)要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不能多食用，以免新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或(新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画huò)烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继(jì)续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不(bù)错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继(jì)续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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