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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bá泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗i)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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