燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和(hé)净利润的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增(zēng)长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的(de)营收(shōu)增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运(yùn)行效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优(yōu)势，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个(gè)行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩(jì)增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)的(de)产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂妥否的意思是什么，妥否的用法(láo)山啤(pí)酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这两家(jiā)白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能<妥否的意思是什么，妥否的用法/strong>

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营(yíng)收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优(yōu)化产(chǎn)能布(bù)局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的(de)趋(qū)势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置土地(dì)使用权等长期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市妥否的意思是什么，妥否的用法润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有(yǒu)限公司(sī)及本(běn)公司间(jiān)接全(quán)资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒就出让其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在(zài)年度报(bào)告(gào)中披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造工程(chéng)。