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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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