灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型匀(yún)后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒(dào)入(rù)全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异(yì)味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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