淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡(qià真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态n)不泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到(dào)这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的(de)比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘(mì)诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了(le)，淀粉勾芡一会就稀了等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水(shuǐ真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态eight: 24px;'>真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态)中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液(yè)的比例一(yī)般(bān)为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的(de)时候(hòu)不能(néng)用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的(de)东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说(shuō)的话等(děng)所有(yǒu)东西都下锅(guō)之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢(màn)慢的(de)放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可(kě)以在(zài)快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态