落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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