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91是质数吗，95是质数吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不(bù)会(huì)被食(sh91是质数吗，95是质数吗í)用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保证(z91是质数吗，95是质数吗hèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

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　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候(hòu)却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失(shī)就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损失。