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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。3千克是多少斤 1千克是一斤吗

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不(3千克是多少斤 1千克是一斤吗bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。3千克是多少斤 1千克是一斤吗p>

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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