燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售价(jià)的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的(de)高(gāo)增长，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人(rén)意(yì)。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停(tíng)部分工(gōng)厂是为了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符(fú)合整个(gè)行业消费结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均在个(gè)位(wèi)数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推出(chū)多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推(tuī)出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局(jú)高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施(shī)大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振效应明(míng)显。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了(le)可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化(huà)战(zhàn)略(lüè)带(dài)来的(de)拉(lā)动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在中国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业(yè)优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期(qī)的投资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家(jiā)群(qún)货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司(sī)签订搬迁(qiān)补偿协议，华润(rùn)啤酒就(jiù)出让其(qí)拥(yōng)有的(de)地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和(hé)改造工(gōng)程。

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