料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。<网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言/p>

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概(网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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