年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

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　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味(wèi)年糕上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的粘米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞(chǎng)的(de)容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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