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牛心顶是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉(mài)和(hé)心脏的(de)组(zǔ)织。韧(rèn)性较高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价(jià)值(zhí)高一些。牛(niú)心定(dìng)的(de)主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛(niú)心顶由于(yú)它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的(de)什么部位图(tú)片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来(lái)自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管或(huò)气管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中重(zhòng)要的特点(diǎn)就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛(niú)是偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如出现干燥(zào)，麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁即(jí)为患(huàn)病的(de)征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科(kē)哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大(dà)，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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