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关东(dōng)煮汤(tāng)底需要一(yī)天一换吗，一(yī)元(yuán)一串的关东(dōng)煮利(lì)润多少20mm等于多少厘米 20mm是多大

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤(tāng)底的(de),在每天早上熬(áo)制(zhì)好(hǎo)汤底之后,随着每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之(zhī)后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮大(dà)概(gài)是(shì)每天一换,有时(shí)候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这(zhè)是因为关(guān)东煮是(shì)实心的，浮力不(bù)够，所以不(bù)会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会(huì)看到关(guān)东煮会慢(màn)慢地一个(gè)个(gè)都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明是实心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的(de)热(rè)度慢慢(màn)进(jìn)入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面(miàn)上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关(guān)东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分(fēn)别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木(mù)鱼花(huā)熬制的高(gāo)汤(tāng)小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调(diào)味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十(shí)分流行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是(shì)台(tái)语中(zhōng)带有(yǒu)齿音性质的边(biān)音(yīn)导致的(de)类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日(rì)本(běn)的原始口味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃，源自日本(běn)关东地(dì)区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感(gǎn)鲜美，后广(guǎng)为流(liú)传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了(le)也(yě)不一(yī)定入味了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可以保温(wēn)，以免食(shí)物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为(wèi)肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面(miàn)有水份和间(jiān)隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会(huì)充盈(yíng)在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的(de)浮(fú)球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称(chēng)柴(chái)鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味(wèi)独特、营养丰富(fù)、操作方便(biàn)的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮业(yè)主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)具有独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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