颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但(d乔丹有多高àn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低(dī)乔丹有多高人体对这些元素(sù)的吸收。

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