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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪单反可以带上飞机吗主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(单反可以带上飞机吗róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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