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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻十二生肖中张牙舞爪是哪些动物(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有(yǒu)些十二生肖中张牙舞爪是哪些动物(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面十二生肖中张牙舞爪是哪些动物那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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