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柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的(de)过程中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么的程度才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没(méi)有(yǒu)酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重的(de)酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿(shì)饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会(huì)影(yǐng)响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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