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灰姑娘作者是安徒生还是格林酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越(yuè)来越多的(de)国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职(zhí)场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需(xū)求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才(cái)，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外(wài)旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关(guān)详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常(cháng)生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运灰姑娘作者是安徒生还是格林作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是(shì)必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)业是一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店(diàn)管灰姑娘作者是安徒生还是格林理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。