燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营(yíng)收和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎ劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼o)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想(xiǎng)依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品(pǐn)与特色(sè)产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了(le)一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白(bái)酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白(bái)酒来实(shí)现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略带来(lái)的拉(lā)动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在(zài)中(zhōng)国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报(bào)显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工(gōng)架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨(yáng)家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收益(yì)主要系公司(sī)取得处置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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