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生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎(lì)的(de)。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有(yǒu)差异，是同一(yī)种动物(wù)的不同叫法，归(guī)于(yú)贝类软体动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层(cé获利指数计算公式获利指数和现值指数一样吗ng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不(bù)超越10米(mǐ)的潮间带区域(yù)，以微型海藻(zǎo)、有(yǒu)机碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同(tóng)，归于同一种动物，隶归于软体动物(wù)门(mén)，在全球范围内均有散布，

　　牡蛎的(de)外壳(ké)分为三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠层，其间(jiān)角(jiǎo)质层薄而通明(míng)、棱柱层是由碳酸钙组成的柱状(zhuàng)结(jié)构，珍(zhēn)珠层是(shì)碳酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎样分辩好(hǎo)坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别(bié)是不(bù)是新(xīn)鲜。

　　咱们买生(shēng)蚝的时分，能够选择两(liǎng)只(zhǐ)生蚝，把两只生蚝对着(zhe)敲(qiāo)一敲，然后别离(lí)来(lái)听它们的(de)声响。

　　新鲜(xiān)的生蚝，里边的水(shuǐ)份比较多，并且肉质(zhì)会比较丰满一(yī)点，声响听起来就没有那么空泛。

　　相(xiāng)反不那么新鲜的生(shēng)蚝，听(tīng)起来声响就会很(hěn)空泛，由于(yú)里边(biān)的肉比较小，并且所含的水份(fèn)也比(bǐ)较(jiào)少。

　　卖(mài)生蚝的小(xiǎo)贩都是这样(yàng)来分辩(biàn)生蚝的好坏的。

　　2、查看(kàn)生蚝里边(biān)的(de)肉质是否有弹性(xìng)。

　　咱(zán)们出(chū)门买生蚝的时分，能够(gòu)让卖(mài)生(shēng)蚝的小贩翻开一个生蚝让咱(zán)们查看一(yī)下生蚝里边的肉质，一般(bān)新鲜的生蚝肉(ròu)质比较(jiào)丰满，光泽度(dù)比较(jiào)好，水份含量也比较多，用(yòng)手摸生蚝(háo)肉的话，会(huì)觉得很有弹性，不是那种黏(nián)黏的感觉(jué)，便(biàn)是好(hǎo)的生(shēng)蚝(háo)。

　　3、买生蚝(háo)的时分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代表(biǎo)里边(biān)的(de)肉质越丰满。

　　不要(yào)选生蚝个头很小的，由于那样翻开生蚝，你会发现(xiàn)里边的肉(ròu)其(qí)实真的没有多少，只要很小一(yī)个。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉质比较大(dà)，比较(jiào)扎实(shí)。

　　扎实(shí)的壳，壳的色(sè)彩也会更(gèng)深一点，那(nà)种生蚝翻(fān)开的话，里边的肉(ròu)会愈加赋有弹性(xìng)。