落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称(使我不得开心颜上一句是什么chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(使我不得开心颜上一句是什么jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们使我不得开心颜上一句是什么分得(dé)的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的(de)获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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